Pratik Lahana Sarması: Kıymalı ve Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Pratik Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

Hem zeytinyağlı hem de kıymalı olarak hazırlanabilen lahana sarması, her mevsimde vaktiniz de varsa, soflarınızı lezzetlendirmek adına mükemmel bir yemek olacaktır. İçerisindeki kalsiyum, potasyum, folik asit ve daha sayamadığımız birçok vitaminler bulunduran, adeta bir şifa deposu olarak da bilinen nefis lahanalar ile tam da dilediğiniz gibi bir lahana sarması yapabiliriz.

Mükemmel bir lezzetinin olması ve menüde lahana sarmasını gördüğünüz zaman, başka bir yemeğin tadına dahi bakmak istemeyebilirsiniz. Çocukluğunuzda annenizin yapmış olduğu güzel kokulu lahana sarmalarına yolculuk ettirecek. Şimdiden ellerinize sağlık.

Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

↠ 1 adet orta boy lahana

↠ 2 su bardağı pirinç

↠ 3 adet kuru soğan

↠ 300 gram kıyma

↠ 2 adet domates

↠ 1 çorba kaşığı nane

↠ 1 demet maydanoz

↠ 1 tatlı kaşığı pul biber

↠ 1 tatlı kaşığı karabiber

↠ 1 çorba kaşığı sumak

↠ İsteğinize göre kimyon

↠ 3 kaşık domates veya biber salçası

↠ Yarım su bardağı sıvı yağ

↠ 1 çorba kaşığı tuz

↠yarım su bardağı su

Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Lahana yapraklarının kalın damarlarını bıçak yardımı ile kesip çıkardıktan hemen sonra kaynar suda yaklaşık 3 dakika kadar haşlayın ve ardından süzün.

2. Küçük küçük doğradığınız soğanları, kıymayı, domatesi, pirinci ve salçayı, maydanozu ve diğer tüm baharatları karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.

3. Haşlanan lahana yapraklarının damarlarının olduğu kısımları içe gelecek şekilde sarmalarınızı sarın.

4. Tencereye dizin, ardından zeytinyağını ve yarım su bardağı suyu sarmaların üzerine ekleyin. Kısık ateşe alarak 25 dakika kadar pişirin.

Pratik Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

↠ 1.5 çay bardağı zeytinyağı

↠ 1 adet orta boy lahana

↠ yarım su bardağı sıcak su

↠ 2 su bardağı pirinç

↠ 2 veya 3 adet kuru soğan

↠ yarım yemek kaşığı domates salçası

↠ 1 tatlı kaşığı tuz

↠ 1 tatlı kaşığı nane

↠ 1 tatlı kaşığı karabiber

↠ 1 tatlı kaşığı sumak

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

1. Soğanları küp küp doğrayın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

2. Yıkamış olduğunuz pirinci de ilave ederek, birkaç dakika daha kavurun. Salçayı ve baharatları da ekleyerek biraz daha kavurmaya devam edin.

3. Suyunu da ekledikten hemen sonra tencerenin kapağını kapatarak çekene kadar pişirmeye bırakın.

4. Lahana yapraklarını teker teker ayırarak yıkayın.

5. Diğer lahana yapraklarının sert kısımlarını bıçakla kesin ve hazırlamış olduğunuz iç harç ile beraber sarın. Dibine yaprak sermiş olduğunuz tencereye yapıştırın.

6. Kalan zeytinyağını ise üstlerine gezdirin ve üstüne çıkacak kadar kaynar suyu ilave edin.

7. Biraz tuz ekledikten hemen sonra üstlerine pişerken havaya kalkmamaları adına porselen bir tencerenin kapağını kapatabilirsiniz. Ocağın altını kısık ateşe alarak 35 dakika pişirin.

8. Lahana sarmaları piştikten sonra tencerede ılıklaşana kadar bekletmelisiniz ve dilerseniz de limon ilave edin. Dilerseniz yoğurt ile de servis yapabilirsiniz.

Yaparken Dikkat Edilecek Püf Noktaları

↠ Yaptığınız yemeğin altını kapatmaya 5-10 dakika kala hafif zeytinyağı ile gezdirerek, dolmalarınızın parlak olmasını sağlayabilirsiniz. Dilerseniz pişirmeden önce de salçalı suyu üzerine dökerek lezzet katabilirsiniz.

↠ Lahanayı alırken yumuşak olmasına dikkat etmelisiniz ve aldığınız zaman tepesinden iç kısmını oydurursanız, haşlamanız daha kolay olacaktır.

↠ İçini oymuş olduğunuz lahanaları içi tuzlu ce sirkeli suda içe dönük biçimde haşlayın.

↠ Sarmalar pişerken, dağılmaması için üzerine porselen bir tabak koyabilirsiniz.

↠ Artan iç harcı dondurucuda kolayca saklamanız mümkün.

↠ Sarmaları pişireceğiniz zaman suyuna bir kaşık limon tuzu serperseniz daha da lezzetli bir hale gelir.