Lezzeti ile damak tadını süsleyen pizza, her yaşta insanın en sevdiği yiyeceklerden birisidir. 1889 yılında başlayan pizzanı hikâyesi günümüze kadar uzanıyor. İlk pizza, İtalya’da mozzarella peyniri, fesleğen ve domates ile yapılmıştır. Fakir halkın yaptığı bu yemek kraliçenin çok hoşuna gider ve malzemeleri zenginleştirir. Ardından kraliçenin de pizzayı tatması ve yemesi üzerine yavaş yavaş tüm dünyada yaygınlaşır.
Amerika’da ise sarımsak ve çeşitli sosların, baharatların kullanılarak yapılması pizza çeşitliliğini arttırmaktadır. Farklı milletler kendilerine göre uyarlayarak pizzaya çeşit katmaktadır. Dünyaca pizzanın tanınması ve yenilmesi Amerika tarafından sağlanmıştır. Bu işi ticarete döken millet sayesinde tüm dünya bu lezzeti tatmış ve kendi ülkelerinde denemiştir. Mozzarella peyniri, domates ve fesleğen ile başlayan hikâye günümüzde pek çok farklı çeşitte ve tatta karşımıza çıkmaktadır.
Yurt dışına çıktığınızda farklı pizza çeşitlerine rastlayabilirsiniz. İçerisine konulan özel baharat ve sos karışımları ile pizza günümüzde bambaşka bir lezzete kavuşmuştur. Pizza sevenler için vegan ve vejetaryen tariflerde bulunmaktadır. Tamamen hayvansal ürünlerden uzak şekilde yapılan vegan pizza hem lezzetli hem de oldukça sağlıklıdır. Bu nedenle diğer pizzalara göre vegan ve vejetaryen pizza çeşitleri Avrupa’da daha sıklıkla tercih edilmektedir.
Her Damak Lezzetine Ayrı Pizza Çeşitleri
Vegan, vejetaryen, etçil, ya da bol soslu pizza yemek isteyen kişiler için farklı pizza çeşitleri bulunmaktadır. Bu pizza çeşitlerini direk olarak seçebilir ya da malzemesini kendini ayarlayabilirsiniz. Günümüzde evde pizza yaparken dilediğiniz malzemeyi seçip koymakta özgürsünüz. Bu nedenle çoğunlukla evde yapılan pizza daha lezzetli ve sağlıklı olmaktadır. Et tüketmeyi seven kişiler için, salam, sosis, sucuk, pastırma ve et olan pizza çeşitleri bulunmaktadır.
Sebze ağırlıklı beslenen kişiler içinde içerisinde bol sebze bulunan pizzalar yapılmaktadır. Özellikle vegan ve vejetaryen beslenen kişilerin pizza tutkusunu yaşaması için malzemeleri ona göre seçilerek pizza hamuru yapılır. Dışarıda yiyeceğiniz pizzaların içerisine ek sos ya da baharat koydurabilirsiniz. Bunun yanı sıra beğendiğiniz malzemeyi de pizzaya ek olarak konulmasını isteyebilirsiniz.
Fit Pizza Tarifi
Spor yapan ya da yediklerine dikkat eden fakat pizzadan da vazgeçemeyen kişiler için fit pizza tarifleri bulunmaktadır. Yapımı kolay olan bu fit pizza aynı zamanda oldukça sağlıklı bir besin olarak tüketilmektedir. Diyet yaparken de pizza yemek isteyen kişiler için bu tarif doğru olacaktır. Bu fit pizza tarifi aynı zamanda kas yapımını da kolaylaştırmaktadır. Vücudun ihtiyaç duyduğu karbonhidrat bu besin ile karşılanmaktadır. Evinizde sağlıklı malzemeler ile kolay bir şekilde bu pizzayı yapabilirsiniz.
Malzemeler
4 adet yumurta
100 gr yulaf ezmesi
80 gr yağsız lor peyniri
80 gr kaşar peynir
10 adet siyah zeytin
10 adet yeşil zeytin
Birkaç dilim salam
Yapılışı: 4 adet yumurtayı ve yulaf ezmesini bir kabın içerisinde iyice karıştırın. Daha sonra geniş yağlanmış tepsiye yayın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Pişen hamuru fırından çıkardıktan sonra hazırladığınız iç malzemeleri hamura ekleyin ve tekrar fırına koyun. 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika üzeri kızarana kadar pişmesi için bekleyin. Ardından çıkarıp yiyebilirsiniz.
Pratik Pizza Tarifi
Evde kolay pizza yapmak isteyen kişiler için ya da ani gelen misafire kolay ikram sunmak için pratik pizza tarifleri bulunmaktadır. Sağlıklı ve bir o kadarda kolay yapımı olan bu pizzanın malzemeleri hemen hemen her evde olan kolay ulaşılabilir malzemelerdir. Bu pizza tarifi için malzemeleri kendi damak zevkinize göre de belirleyebilirsiniz.
Malzemeler
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı oda sıcaklığında bekletilmiş su
Yarım tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu İçin Malzemeler
2 yemek kaşığı salça
1 diş ezilmiş sarımsak
Tuz
Bir tutam kekik
İç Malzemeler
Salam
Sucuk
100 gr rendelenmiş kaşar
10 adet siyah zeytin
10 adet yeşil zeytin
1 adet küp küp doğranmış domates
5 adet biber
Yapılışı: Derin yoğurma kabının içerisine un için malzemeleri alın ve hamur kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru yoğururken unu yavaş yavaş ekleyerek alın. Böylelikle hamur daha iyi kıvam almış olacaktır. Hamur kıvam aldıktan sonra son olarak zeytinyağını ekleyin ve tekrar yoğurun. Ardından yarım saat ağzı kapalı hava almayacak şekilde dinlenmeye bırakın. Bu sırada pizzanın sosunu ve iç malzemelerini hazırlayın.
Dinlenen hamuru tekrar yoğurduktan sonra oklava ya da merdane yardımıyla açın. Yağlanmış tepsiye güzel bir şekilde yerleştirin. Üzerine pizza sosunu sürün. Son olarak hazırladığınız tüm iç malzemeleri pizza hamuruna eşit bir şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin ve servis edin.
New York Pizza Tarifi
İnce hamuru ile pizzanın en farklı halini yansıtan New York pizza günümüzde Avrupa ülkeleri başta olmak üzere yurt dışında en çok yenilen pizza çeşididir. Bu pizzanın özelliği ise hamurunun inceliği ve malzemelerin birbirleri ile uyumudur. Sindirimi kolay olan bu pizza özellikle küçük yaştaki çocukların vazgeçilmezi haline gelmektedir. Pizzada et ürünlerini seven kişiler için damak zevkine uyum sağlayacak bir pizzadır.
Hamuru İçin Malzemeler
6 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı ılık su
Bir tutam tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru ya da yaş maya
Sosu İçin Malzemeler
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sıcak su
İç Malzemeler
300 gr dana kıyma
1 adet doğranmış domates
5 adet doğranmış biber
1 adet orta boy soğan
100 gr kaşar peyniri
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Yapılışı: Hamur için tüm malzemeleri karıştırma kabının içerisine alarak kıvam alana kadar yoğurun. Ardından yarım saat dinlenmeye bırakın. İç malzemeleri doğradıktan sonra hamuru dinlenmeden alın ve tekrar zeytinyağı ile yoğurun. Düz tezgâhın üzerinde oklava yardımıyla ince bir hamur açın. İnce hamur açtıktan sonra önceden yağlanmış yuvarlak borcamın içerisine yerleştirin.
Hamurun üzerine ilk olarak sosu sürün. Ardından sırasıyla tüm iç malzemeleri ekleyin. Malzemeleri ekledikten sonra hamuru fırına verin. 180 derecelik fırında yaklaşık 8 dakika kaldıktan sonra hamuru çıkarın ve üzerine rendelenmiş kaşarı ekleyin tekrar fırına verin. Pizza hamuru 10 dakika daha fırında kaldıktan sonra çıkarıp servis edebilirsiniz.
Vegan Pizza Tarifi
Vegan beslenme şeklini hayatına alan kişilerin yiyecekleri günümüzde kısıtlıdır. Fakat her yiyeceğin vegan tarifi bulunmaktadır. Evde kendiniz kolaylıkla vegan pizza yapabilirsiniz. Malzemeleri hem kolay hem de yapımı pratik olan bu pizza tarifini misafirlerinize de ikram yiyeceği olarak sunabilirsiniz.
Hamuru İçin Malzemeler
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru ya da yaş maya
3 bardak un
Yarım yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu İçin Malzemeler
1 çorba kaşığı domates salçası
Bir tutam kekik
2 çorba kaşığı domates sosu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
İç Malzemeler
1 paket mantar
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 adet orta boy soğan
1 tabak kurutulmuş domates
1 adet orta boy rendelenmiş havuç
1 adet orta boy küp küp doğranmış patlıcan
1 adet rendelenmiş ya da doğranmış kabak
Yapılışı: Geniş bir yoğurma kabı alarak içerisine un, su, maya, tuz ve şekeri katarak yavaş yavaş karıştırın. Karıştırma işleminin sonrasında 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamı aldıktan sonra bir saat dinlenmeye bırakın. Hamur dinlenirken diğer tarafta içerisine koyacağınız sebzeleri hazırlayın. Ardından dinlenen hamuru geniş yalanmış borcam ya da tepsiye eşit miktarda dağıtarak yayın.
Tepsiye yayma işlemini yapmadan önce oklava ya da merdane yardımıyla pizzayı düzgün bir hale sokabilirsiniz. Ardından tepsiye yerleştirdikten sonra iç malzemelerini eklemeye başlayın. İlk olarak tabanına süreceğini sosu hazırlayın ve hamurun üzerine tamamına gelecek şekilde sürün. Arından hazırladığınız tüm iç malzemeleri hamur eşit bir şekilde yayarak ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Türk Mutfağının Vazgeçilmez Tarifi Pizza
İtalya başta olmak üzere diğer yurt dışı ülkelerinde pizza yapımı ve tariflerinde farklılıklar görülebilir. Özellikle içerisine konulan baharat ve soslar genellikle Türk mutfağından farklı olur. Türk mutfağında da pizza oldukça yaygın bir şekilde yapılmaktadır. Özellikle çocukların vazgeçilmez menüsü olan pizza sayesinde yeni tarifler ortaya çıkmaktadır. Türk mutfağında yapılan pizzanın iç malzemeleri diğer pizza çeşitlerine göre daha yoğundur. Böylelikle daha doyurucu bir lezzet olarak karşımıza çıkmaktadır.
Malzemeler
120 gram un
50 gram zeytinyağı
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı domates sosu
100 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
10 adet siyah zeytin
10 adet yeşil dolmalık zeytin
100 gram dana kavurma
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy domates
5 adet doğranmış yeşilbiber
1 bardak kurutulmuş domates
1 tutam fesleğen
Yapılışı: Bir borcam ya da plastik yoğurma kabının içerisine maya, un, su, tuz ve şekeri alarak yoğurun. Kıvam alan hamuru mayalanması için ağzı sıkı bir şekilde kapatıp dinlenmeye bırakın. Hamur yaklaşık 1 saate yakın dinlendikten sonra masanın üzerinde merdane yardımı ile dümdüz açın. Daha sonra zeytinyağı ile yağlanmış tepsiye eşit bir şekilde yerleştirin.
Hamurun üzerine ilk olarak domates sosunu sürün. Ardından tüm iç malzemelerini sıra sıra yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 ila 15 dakika arasında pişirin. Dilerseniz peynirleri, hamur pişerken ekleyin. Pişen pizzayı birkaç dakika dinlenmeye bırakın ve servis edin.
Neapolitan Pizza Tarifi
Et ürünlerinin bol bol kullanıldığı Neapolitan pizza tarifi hem eğlenceli hem de doyurucu bir lezzettir. Avrupa ülkelerinde özellikle Amerika’da en sık yenilen pizza çeşididir. İç malzemelerinde bol miktarda sucuk, salam ve et kullanılmaktadır. Aynı zamanda protein açısından oldukça faydalı bir pizza tarifidir. İçerisinde bulunan bol malzemeler ile farklı lezzetlerin birleşimi ile mükemmel bir pizza ortaya çıkmaktadır.
Hamuru İçin Malzemeler
2 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu İçin Malzemeler
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
İç Malzemeler
100 gram sucuk
100 gram salam
100 gram dana kavurma
80 gram kaşar peyniri
10 adet orta boy mantar
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy küp küp doğranmış domates
4 adet sarı biber
3 adet yeşilbiber
Yapılışı: Hamuru için un, su, tuz ve mayayı bir kabın içerisine alarak karıştırın. İyi kıvam alması ve ele yapışmaması için un su dengesini iyi kurmanız gerekir. Bunun için güzel bir şekilde hamuru yoğurun. Ardından yarım saat sıcak bir yerde bekleterek mayalanması için üzerini kapatın. Hamur mayalanırken sizde diğer tarafta iç malzemeleri ve pizza sosunu hazırlayın.
Mayalanan hamuru düz ve ince bir şekilde açarak yağlanmış borcama ya da tepsiye dizin. Daha sonra hazırladığınız pizza sosunu hamurun her yerine gelecek şekilde sürün. Bu işlemin ardından iç malzemeleri sırasıyla tüm hamura yerleştirin. Daha önce ısıttığınız 180 derecelik fırında 15 dakika pişmesi için bekleyin. Pişen hamuru sıcakken servis edin.
Ton Balıklı Pizza Tarifi
Deniz ürünlerini seven ve her yemekte kullanan kişiler için ton balıklı pizza tarifi bulunmaktadır. Lezzeti ve kıvamı yerinde olan bu pizza tarifi az malzeme ile mükemmel bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Özellikle genç yaşta olan kişiler evde pratik, kolay ve lezzetli bir pizza yapmak istiyorsa ton balıklı pizza kesinlikle doğru bir seçim olacaktır.
Hamuru İçin Malzemeler
2 su bardağı un
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı yaş ya da kuru maya
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam tuz
Bir tutam şeker
İç Malzemeler
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kutu ton balığı
100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
100 gram mısır
10 adet siyah zeytin
5 adet doğranmış biber
Yapılışı: Hamuru için malzemeleri sırasıyla karıştırma kabının içerisine alın ve yoğurun. Kıvam alana kadar yoğurduğunuz hamuru daha sonra dinlenmeye bırakın. Hamur dinlenirken diğer iç malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Dinlenen hamuru ince bir şekilde açarak zeytinyağı ile yağlanmış tepsiye yerleştirin. Hamurun ıslak olmasını isterseniz iç malzemeleri eklemeden hamura zeytinyağı sürün.
Hazırladığınız iç malzemeleri hamura yayarak yerleştirin. Malzemelerin tüm hamura eşit bir şekilde yayılmış olmasına dikkat edin. Ardından hamuru 180 derecelik fırında 15 ila 20 dakika arasında pişirmeye bırakın. Pişen hamuru sıcak bir şekilde servis edin.
Margarita Pizza Tarifi
Kraliçenin ismini taşıyan bu pizza lezzeti ile tadan kişileri büyülemekte. Özellikle iç malzemelerinin tadı yiyen kişilerin damağında kalıyor. Yapılan ilk pizza çeşidi olması da tarihi açıdan önemini ve lezzetini ortaya koymaktadır. Oldukça az malzeme ile yapılan bu pizzanın kıvamı ise yerindedir. Yalnızca üç malzeme kullanılarak yapılan bu pizza tarifini evinizde kolay bir şekilde yapabilirsiniz.
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Aldığı kadar un
1 adet orta boy domates
100 gram parmesan peyniri
1 tutam fesleğen
Yapılışı: Hamuru yoğurmak için geniş bir yoğurma kabı alın. İçerisine 1 su bardağı ılık su, 1 paket yaş maya, tuz, zeytinyağı ve aldığı kadar unu ekleyerek güzel bir şekilde yoğurun. Ardından içerisinde bulunan mayanın dinlenmesi için yarım saat ağzı kapalı bir şekilde beklemeye bırakın. Dinlenen ve daha iyi bir kıvam alan hamuru tekrar yoğurun.
Daha sonra hamuru merdane yardımı ile düz bir şekilde açın. Yağlanmış tepsi ya da borcama yayarak yerleştirin. İç malzemeleri pizza hamuruna yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış fırına verin. 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişen pizzayı fırından çıkarıp servis edin.
İrem Varol
Yorum Yap