Tarif defterlerinin olmazsa olmaz bölümü arasında tatlı tarifleri gelmektedir. Özellikle davetsiz ya da son dakika gelen misafirler için hem pratik hem de lezzetli tarif bulmak zordur. Her evde olabilecek malzemeler ile güzel ve kolay tatlı tarifleri yapabilirsiniz. Az malzeme ile yapacağınız leziz tarifleri evde kolay bir şekilde deneyerek tadabilirsiniz. Kolay ama lezzetli tatlı tarifleri arasında sıcak sufleler, sütlü tatlılar, aperatif çikolata topları gibi pek çok tarif bulunmaktadır. Özellikle yeni nesil tarifleri ile eşsiz lezzetleri bu kolay tatlı tarifleri ile elde edebilirsiniz.
Bisküvili Rulo Pasta Tarifi
Hamuru İçin Malzemeler;
2 paket ezilmiş ya da blenderdan petibör bisküvi
1 su bardağı soğuk süt
4 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı tereyağı
Çikolata Sosu İçin Malzemeler;
1 paket krema
100 gr bitter çikolata
3 yemek kaşığı süt
İç Malzemeleri;
2 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı irmik
1 paket vanilya
Yapılışı; İlk olarak pastanın içini yapmakla başlayın. İçi için ihtiyacınız olan malzemeleri orta boydaki bir tencerede kaynayana kadar pişirin. Kaynama sırasında sürekli olarak karıştırın. Ardından kenara alıp soğumaya bırakın. Blenderdan geçirilen petibör bisküvileri geniş bir borcam içerisine alarak üzerine, süt, tereyağı ve kakaoyu ekleyerek yoğurun. Tezgâha streç film gererek üzerine bu karışımı dökün ve bir merdane yardımıyla düzgün bir hale getirin. Daha sonra irmiği bu karışımın üzerine eşit bir şekilde dağıtın.
Son olarak streç film ile rulo haline getirin, buzdolabına koyarak birkaç saat soğumasını bekleyin. Bu sırada çikolata sosunu hazırlayın. Küçük bir tencere içerisine 1 paket kremayı boşaltın ve kaynatın. Isınan kremanın üzerine bitter çikolataları parçalara bölerek dökün ve karıştırın. Sonunda sütü de ekleyerek buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuyan pastanın üzerine krema sosunu dökerek servis edin. Servis ederken tabağın kenarına dondurma topları koyabilir, üzerine beyaz çikolata sosu gezdirebilirsiniz.
3 Malzeme İle Yapacağınız Pratik Dondurma Tarifi
Malzemeler;
5 adet olgunlaşmış muz
7 adet ceviz
5 tatlı kaşığı bal
Yapılışı; Kabuklarını soyduğunuz muzları eşit büyüklükte parçalara bölün. Ardından buzdolabı poşetine koyarak buzlukta donması için bekletin. Birkaç saat buzlukta duran muzları çıkartıp ezilebilecek kıvama gelene kadar oda sıcaklığında bekletin. Ardından çatal yardımıyla ezin. Dilerseniz blender yardımıyla da püre haline getirebilirsiniz. Muzların içerisine cevizleri küçük parçalar haine getirip tekrar blenderdan geçirin. Son olarak 5 tatlı kaşığı balı ekleyerek karıştırın.
Bu karışımı bir borcam ya da kabın içerisine alarak buzlukta hem donması hem de dinlenmesi için bekletin. Ertesi gün dondurma kaşığı yardımıyla kâselere servis edebilirsiniz. Servis ederken üzerine bal ve cevizler ile süslemeler yapabilirsiniz. Aynı zamanda evde bulunan mevsim meyvelerini de yanında dekor olarak koyarak servisi daha şık hale getirebilirsiniz.
Bal Badem Lava Keki Tarifi
Malzemeler;
4 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı süt
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı toz badem
Yapılışı; Geniş bir borcam içerisine iki yumurtanın akını alıp köpük haline gelene kadar çırpın. Başka bir borcam içerisinde diğer tüm malzemeleri koyup karıştırın. Köpük haline gelen yumurta akının içerisine bu malzemeleri iki parça halinde karıştırarak ilave edin. Küçük sufle kâselerini yağlayıp kakao ile kaplayın. Bu karışımı eşit miktarda üzerinde pay bırakarak bölün. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 10 ila 15 dakika pişirin. Servis ederken üzerine tarçın dökebilirsiniz.
Tahinli Sufle Tarifi
Malzemeler;
4 adet yumurta akı
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı tahin
2,5 yemek kaşığı un
Kâseleri yağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı
Kâseleri kaplamak için 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı; Geniş bir plastik kap alarak içerisine yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırarak dökün. Köpük kıvamı alana kadar mikser ile çırpın. Diğer tarafta başka bir borcam alarak içerisine tahin, pekmez ve unu karıştırın. Bu malzemeleri karıştırırken mutlaka yavaş olmanız gerekmektedir. Yoksa tahin sertleşebilir ve topaklanabilir. Köpük kıvamındaki yumurta akının içerisine bu karışımı yavaş yavaş bölerek birkaç parçada ekleyin. Her ekleme sırasında iyice karıştırın.
Ardından bu karışımı dökeceğiniz sufle kâselerini yağlayarak pudra şekeri ile kaplayın. İç malzemeleri eşit bir şekilde üzerinde boşluk kalacak kadar bu sufle kâselerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 8 ila 10 dakika arasında pişirin. Pişme süresin fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Bundan dolayı pişme esnasında mutlaka takip etmeniz gerekmektedir. Pişen sufleleri soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri gezdirerek servise hazır hale getirebilirsiniz.
Kolay Mikrodalga Sufle Tarifi
Malzemeler;
1 adet orta boy yumurta
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı soğuk süt
3 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı önceden eritilmiş tereyağı
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı damla çikolata
Servisi için 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı; Plastik karıştırma kabının içerisine tüm kuru toz malzemeleri dökün ve karıştırın. Başka bir tarafta ise yumurtayı şeker ile mikser yardımıyla çırpın. Karıştırdığınız bu iki malzemenin içerisine sütü ve tereyağını ekleyerek tekrar çırpın. Diğer kuru malzemeleri elekten geçirerek bu malzemeler ile birleştirin. Bu iki ayrı malzemeyi birleştirirken mutlaka yavaş bir şekilde karıştırmanız gerekmektedir. Aksi halde harcın içerisinde topaklanma olabilir.
Bu iki ayrı malzemenin karışımının ardından son olarak damla çikolataları ekleyerek tekrar karıştırın. Bu harcı pişireceğiniz kupaları eritilmiş tereyağı ile ilk olarak yağlayıp ardından kakao ile kaplayın. Daha sonra harç kupaların 4’te 3’üne gelecek şekilde paylaştırın. Mikrodalganızı 1000 watt derecesine getirin. Eğer fırında yapmak istiyorsanız 250 dereceye ayarlayın. Yaklaşık 3 ila 5 dakika pişirme süresinin ardından çıkarıp soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
Mozaik Pasta Tarifi
Malzemeler;
2 su bardağı süt
100 gr tereyağı
4 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı şeker ya da pudra şekeri
1,5 / 2 paket petibör bisküvi
Yapılışı; İlk olarak geniş bir cezvenin içerisinde tereyağını yakmadan eritin. Başka bir kabın içerisine toz şekeri ya da pudra şekerini alın. Erittiğiniz tereyağını şeker ve süt ile birleştirerek tel çırpıcı ile karıştırın. Ardından 4 yemek kaşığı kakaoyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Son olarak petibör bisküvileri küçük parçalar halinde kırarak bu karışımın içerisine dökün.
Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra servis edeceğiniz kabın tabanını streç film ile geniş bir şekilde kaplayın. Harç haline gelen bu malzemeleri eşit bir şekilde üzerini düzgün hale getirerek yayın. Streç film yardımıyla yuvarlayın. Dilerseniz üçgen şeklide verebilirsiniz. Rulo haline getirdiğiniz pastayı buzlukta 1-2 saat bekletin. Ardından eşit dilimlere bölerek servis edebilirsiniz. Servis ederken üzerine hindistan cevizi dökerek hem görselini hem de lezzetini arttırabilirsiniz.
Çikolatalı Bisküvi Topları
Malzemeler;
1 paket kakaolu bisküvi
2 çay bardağı eritilmiş tereyağı
2 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı toz ya da pudra şekeri
Süslemesi İçin;
5 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık içi
5 yemek kaşığı hindistan cevizi
5 yemek kaşığı toz antepfıstığı
3 yemek kaşığı kakao
Yapılışı; İlk olarak 1 paket kakaolu bisküvileri rondodan ince bir şekilde geçirin. Diğer tarafta geniş cezvenin içerisine tereyağını alarak eritin. Cam borcamın içerisine ince çekilmiş bisküvileri dökün. Üzerine erimiş tereyağını, sütü, kakaoyu ve şekeri ekleyerek karıştırın. Bu karıştırma işini ellerinizle yaparsanız kıvamını daha iyi tutturacaksınız.
Yoğurduğunuz bu karışımın üzerini kapatarak buzdolabında birkaç saat dinlenmeye bırakın. Kıvamı daha katı bir hal aldıktan sonra buzdolabından çıkartıp küçük yuvarlak toplar haline getirin. Bir fırın tepsisine yağlı kâğıt sererek bu küçük topları sırasıyla dizin. Dilerseniz bitter çikolata eritip ilk olarak bu çikolataya batırın. Daha sonra diğer toz malzemelere batırarak daha lezzetli ve görsel bir sunum elde edebilirsiniz. Küçük çikolata toplarını 2 saat buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Bisküvi toplarını yaparken birkaç püf nokta bulunmaktadır. Bu püf noktalara dikkat ederek daha lezzetli çikolata topları elde edebilirsiniz. Örneğin limon kabuklarını ince bir şekilde rendeledikten sonra harcın içerisine ekleyerek daha yaz tatlısı haline getirebilirsiniz. Ya da fındık içini dışına kaplamanın yanı sıra içerisine de ekleyerek güzel bir tat oluşturabilirsiniz.
Halka Elma Lokması Tarifi
Malzemeler;
3 adet orta boy kırmızı elma
1 paket kabarma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı un
Yarım çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 şişe soğuk soda
Servis için 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı; Orta boy elmaların ilk olarak kabuklarını soyup içlerindeki çekirdek kısmını oyun. Yuvarlak halka olacak şekilde eşit kalınlıkta kesin. Geniş bir kâse içerisine 1 yemek kaşığı unu, 1 çay kaşığı tuzu, tarçın ve sıvıyağı ekleyerek karıştırın. Ardından 1 şişe sodayı karıştırarak kâseye boşaltın. Halka halinde kestiğiniz elmaları ilk olarak bu karışımın içerisine iyice bulayın. Daha sonra kızgın yağa atarak kızartın. Hafif soğumaya bırakın ve servis için tabağa alın. Son olarak üzerlerine pudra şekeri gezdirin. Servise hazır hale getirmek için dilerseniz yanına kabuk tarçın koyarak görselliği zenginleştirebilirsiniz.
Damat Bohçası Tarifi
İç Malzemeleri;
1 paket beyaz krem şanti
2 çay bardağı soğuk süt
Krep Malzemeleri;
1 adet orta boy yumurta
1 su bardağı soğuk süt
3 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
Süslemesi için 1 adet muz
Yapılışı; İç malzemelerinin soğuma süresi olduğundan dolayı ilk olarak krem şantiyi 2 çay bardağı süt ile kıvam alana kadar çırpın. Buzdolabında soğumaya bırakın. Krep hamuru için geniş bir kabın içerisinde yumurtayı kırarak şeker ile çırpın. Ardından diğer malzemeleri teker teker ekleyerek karıştırın. Krep tavasına 1 yemek kaşığı sıvıyağ dökerek küçük şekiller halinde krep hamurunu dökün. Üzerinde küçük kabarcıklar oluştuktan sonra çevirerek diğer tarafı da aynı şekilde pişirin. Daha sonra geniş bir kabın içerisine birbirlerine yapışmayacak şekilde dizin.
Bohça şekilleri vererek servis tabağına yerleştirin. Buzdolabında bekleyen krem şantiyi çıkardıktan sonra bu bohçaların içerisine doldurun. Süslemek için üzerine muzları küçük parçalar halinde doğrayarak şekil verin. Damat bohçası yaparken dikkat edilmesi gerekilen bazı noktalar bulunmaktadır. İlk olarak bohça şeklini vermek için hamurun birbirine yapışır derecede pişmesi gerekmektedir. Daha sonra soğumaya bırakıp krem şantiyi içerisine doldurmak, krem şantinin erimesini engelleyecektir.
İrem Varol
Yorum Yap